Département des Sciences et technologies

2024-2025

Avenue Victor Maistriau 8a
7000 Mons

Fiche ects de l'unité d'enseignement #2181 intitulée :

Génie biotechnologique

Bachelier en Biotechnique / Bloc 3

Informations

Responsable d'UE : Aline LEONET

Bloc : BIO3

Période : 1er quadrimestre

Durée : 20 h

Crédits : 2 ects

UE Prérequises :

  • Biologie cellulaire

UE Corequises : aucune

Activité d'apprentissage (AA)

Connaissances et compétences préalables

UE Biologie Cellulaire: Biotechnologie et Culture cellulaire

Contribution aux objectifs du référentiel de compétences de l'ARES

Acquis d'apprentissage spécifiques

Les étudiants seront capables de comprendre et donc d'expliquer les différents aspects d'un fermenteur: la mise en place, l'optimisation et le contrôle d'un procédé de production d'un composé d'intérêt en bioréacteur. 

Les étudiants seront initiés à la mise en marche d'un bioreacteur.

Contenu de l'AA

Aborder de manière théorique et pratique les différentes technologies de production de composés d'intérêt biotechnologique développées dans l'industrie agro-alimentaire et pharmaceutique. Le cours détaillera les différentes technologies de culture en bioréacteur, les techniques conduisant au développement d'un produit de fermentation d'interêt.

Une partie exercice sera consacrée à la compréhension des calculs du transfert d'oxygène, dynamique de croissance microbienne, production de métabolites, rentabilité...

Partie pratique, laboratoire: culture de spiruline en bioreacteur ou organisation d'une visite de bioreacteurs industriels.

Répartition des heures

14 h de théorie, 6 h de séminaires

Méthodes d'enseignement

Cours magistral, travaux de groupes, activités pédagogiques extérieures, étude de cas

Langues d'enseignement

Français

Supports

Copies de présentations, protocoles de laboratoires

Ressources bibliographiques

Opération unitaires en génie biologique. 3. La fermentation. Pascal Chillet. Ref: 3309B227

Évaluation et pondération

Méthode d'évaluation : note aux AA

Langues d'évaluation :

Pondération par AA :

  • Bioréacteurs : 100 %

Modalités d'évaluation :

Bioréacteurs :

Examen Ecrit 65% (durée de 2h)

Présentation orale d'un article scientifique (details donnés en cours) 15% Non remédiable en seconde session.

Raport de laboratoire 20% Non remédiable en seconde session.

En cas d'absence injustifiée à la visite ou au labo la note de l'UE sera "Absence" : Non remédiable en seconde session.